이러한 다양한 요리 기술 외에도주의가 필요한 여러 가지 팁이 있습니다. 왜 어떤 사람들은 집에서 간단하게 요리하고 오랫동안 준비한 요리보다 더 맛있을 수 있습니까? 즉, 그들은이 측면을 더 잘 이해합니다.
1. 약간의 설탕을 넣어 새로 고칩니다.
2, 요리 할 때 진실을 따르십시오, 가장 요리하기 어려운, 먼저 원시를 먹을 수 있습니다. 3, 기름을 튀는 법을 배우고, 가장 간단한 연습은 요리하는 길에 고기 조각을 끓여 기름을 튀기는 것입니다. 요리는 매우 밝습니다.
4. 볶은 야채 또는 샐러드 용 ​​녹색 채소는 손으로 찢어 야합니다. 질감은 칼로 자른 것과 다릅니다.
5. 생선 수프를 유백색으로 만들려면 팬 전에 생선을 볶고 양쪽을 볶아야합니다.
6, 고기 요리의 전체 조각은 갈비뼈를 깰 필요가 칼의 뒷면으로 때리고 너무 많은 힘이 필요하지 않습니다.
7, 꿀은 부드러운 고기로도 사용할 수 있습니다.
8. 밥을 찌를 때 약간의 기름을 넣으면 밥이 더 뚜렷해집니다. 작은 백합을 추가하면 쌀이 달콤 해지며 맥주를 넣으면 쌀이 향긋합니다. 또한 물에서 찐 쌀은 더 찹쌀입니다. .
9, 설탕은 카레의 매운 맛을 낼 수 있으며 단맛을 제공 할뿐만 아니라 다른 맛을 조정하는 역할을합니다.
10. 스크램블 에그의 경우, 달걀 액체가 깨졌을 때 작은 물 스푼의 물 전분 또는 물을 첨가하십시오. 스크램블 에그는 푹신하고 매끄 럽습니다.
11. 매운 맛을내는 것은 고추뿐만 아니라 검은 후추, 흰 후추, 생강, 마늘이기도합니다.
12, 단맛은 설탕뿐만 아니라 꿀과 과당입니다.
13, 신 맛은 식초뿐만 아니라 레몬과 호손입니다.
14, 중국 음식이 맛있고, 열쇠가 열에 있으며, 전기 스토브의 열이 화염보다 훨씬 나쁩니다. 튀김을 시작하기 전에 먼저 냄비를 매우 뜨겁게 태워야합니다.
15. 바삭 바삭한 식감을 필요로하는 녹색 채소와 같은 브로콜리 또는 파쇄 된 감자는 얼음물 방법으로 작동해야합니다. 즉, 먼저 끓는 물에서 튀겨서 얼음물에 넣습니다.
16. 기름에 튀긴 음식을 만들 때 기름이 싸지 않도록 팬에 소금을 조금 넣으십시오.
17, 비린내가 갈 수있는 많은 것들이 있습니다 .MSG, 설탕, 레몬, 요리 와인이 될 수 있습니다.
18. 고기를 튀길 때 불이 너무 커서는 안된다는 것을 명심하십시오. 그렇지 않으면 반죽이 튀겨지고 고기가 요리되지 않습니다. 빨리 요리 할 때, 불은 작을 수 없으며, 그렇지 않으면 기름이 재료에 빨려 들어갑니다. 19. 양파, 생강, 마늘을 잊지 마십시오. 이것들은 가장 중요한 세 가지 조미료입니다.
20, 고기는 신맛이 나면 신선하지 않지만 많은 요리는 신맛이 없지만 식초 맛은 주로 팬 앞에 약간의 식초를 첨가하여 식초가 대부분의 고기 요리에 적합합니다. 냄비를 부어 넣으십시오.
21. 두부는 냄비에서 나오기 전에 10 분 동안 끓는 물에 담글 수 있습니다.
22, 끓는 물에 뜨거운 토마토, 껍질을 벗기는 것은 쉽습니다.
23. 햄을 요리 할 때 썩기 쉽도록 설탕을 조금 뿌린다.
23. 돼지 갈비를자를 때 힘줄로 약간의 작은 상처를 자르면 요리하기 쉽고 비린내가 있습니다.
24. 생선을 찌를 때 생선이 익 었는지 확인해야합니다. 젓가락을 사용하여 물고기 뒷면의 가장 두꺼운 부분을 삽입 할 수 있습니다.